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Uma pesquisa recente analisou como jovens sommeliers desenvolvem habilidades sensoriais como parte dos esforços contínuos para entender as possíveis ligações entre um olfato aguçado e a saúde do cérebro. Vinte e cinco estudantes de sommelier, com cerca de dois meses de educação, superaram um grupo de “controle” não treinado de 29 pessoas na identificação de…